lunes

Setas de Primavera en Ayllón


Creo que debería abrir una sección de micología, me lo pensaré...

Mientras tanto, este finde en la Tenada del Chispano, el Restaurante con mas esporas, sombreros y micelios, de nuestros días, en Ayllón, nos deleitarán con su Menú Degustación de Setas de Primavera, una autentica delicia (dicho a pesar de que Lorena y Piti no me han pagado nada, aun...). Ahi os paso el menú:

MENÚ SETAS DE PRIMAVERA 2010

  • Cuchara de tierra y mar
  • Flan de pleurotus (de cardo) y boletus con salsa de agaricus campestres (champiñón)
  • Delicias de Bacalao acompañado de calocybes gambosa (Perretxikos o setas de San Jorge)
  • Albóndigas trufadas rellenas de boletus edulis, salseadas con
    marasmius oreades (senderuelas) y su arroz salvaje
  • Bartolillos de crema de craterellus cornucopioides (trompeta) y
    cantharellus cibarius (rebozuelo)

    Pan, vino y agua
    Precio. 30 €

Ayllón 14, 15 y 16 de Mayo.
Información y reservas son : 921 55 33 20 y 677 09 01 10

No os arrepentireis...!!

6 comentarios:

  1. hola Ernesto q tal?conoces a Lorena del tenazo del chispano?a su hermana y marido?

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  2. Hombre deme, cuanto tiempo! Pues sí, conozco a Lore, que tia mas maja, me llevo mu bien con Piti, su churri... A su hermana y marido no los conozco, vaya... el mundo es un pañuelo, no?

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  3. Su hermana Ruth y su marido Jaime son los dueños de la finca El Jardin del Botero donde trabajo los fines de semana dando bodas.

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  4. piti dice... del jardín conozco a Albano y Juanjo sobre todo tb a Miguel A. cordero, pero no a Deme, la Lore tpco...
    Albano cuando tiene tiempo le da a la bici... patrocinado por el J.Botero... la Tenada del Chispano podía hacer lo propio...
    Me dice q el bocado de tierra y mar lleva vieras...con colmenillas...
    No para de llover... no se el domingo...

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  5. jo que bien suena, y mejor huele !!!!

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  6. Oye Ernesto, no te olvides de meter unos cuantos menús de esos en la furgo dolomítica... tambien puedes tener el bonito detalle de mandarme a casa unos tupper con unas muestras...

    Un abrazo!

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